KELAS WESTERN FOOD DI KOTA KINABALU SABAH!

 

Anda Di kota Kinabalu, Sabah ? Pelajar, Surirumah , Peniaga & Usahawan Makanan Ingin belajar Dalam Kelas Masakan Perniagaan - Set Menu Western Food & Bertestimoni. Jangan bimbang Chef Obie sedia berkhidmat datang mengajar terus ke lokasi anda . ok bah kalau kau ! Subjek selain daripada Western Food pun ada ! Kite kembali kepada subjek western food, Ada 40 pilihan menu western food untuk anda pelajari dengan cepat dan padu !

Kelas ini Di kendalikan sepenuhnya oleh Chef Obie / MGJ Consultancy, berpengalaman lebih 20 tahun dalam dunia kulinari & F&B.

Program ini direka khas untuk membantu peniaga dan usahawan makanan supaya lebih fokus dalam:

• Penyediaan menu yang konsisten

• Sukatan & standard resepi

• Kaedah penyimpanan & jangka hayat produk

• Penetapan harga jualan yang logik & praktikal

SOP eksklusif ini dibangunkan untuk peniaga makanan di seluruh Malaysia, Sabah, Sarawak, Singapura, Brunei & Jakarta Indonesia.

Setiap subjek dalam program ini mempunyai intipati tersendiri, dan Chef Obie bersama pasukan akan turun padang untuk mengajar serta melatih mengikut keperluan peserta.

Testimoni kejayaan anak didik Chef Obie sudah terbukti – dari Selatan ke Utara Malaysia, Sabah & Sarawak, Singapura, Brunei, Hong Kong, China, Amerika, Jepun & hinna ke Maldives. Ramai yang berjaya mengembangkan bisnes makanan mereka setelah menimba dan mempraktikkan ilmu bersama Chef Obie sejak tahun 2012 hingga kini.

BIJAK BISNES PENIAGA & USAHAWAN 2026/27 

---

PROFESIONAL • LATIHAN EKSKLUSIF • TERUS KE LOKASI ANDA

Direka khas untuk peniaga & usahawan yang serius mahu menguasai menu masakan & baking untuk lebih segar menjadi pilihan pelanggan & kaki makan .

LATIHAN EKSKLUSIF

✔ 1-to-1  (Face to Face)

✔ 100% Fully Hands-On Praktikal

✔ Chef Obie datang terus ke lokasi anda di seluruh Malaysia

✔ Tiada kos pengangkutan & penginapan (Semenanjung Malaysia)

✔ Pelajar Sabah & Sarawak hanya tanggung tiket penerbangan pergi & balik

✔ Pelajar menerima File Kit Silibus Profesional Standard Industri & Komersial

✔ Pelajar menerima 1 Sijil Penyertaan

✔ PENTING!!!Bahan Mentah & Perkakas Disediakan Oleh Pelajar ( Marketlist akan diberi selepas pelajar buat pembayaran deposite sebagai confirmation )

✔ Fokus mengurus menu pilihan pada kualiti, konsistensi & teknik bagai di dapur profesional

CARA MENYERTAI BIJAK BISNES PENIAGA & USAHAWAN 2026/27

Sila isi maklumat berikut:

✅ Nama Penuh Peniaga / Usahawan : Mohd Faisal Mohd Rashid

✅ No. Kad Pengenalan : 8xxxxx xx 5xxx

✅ Alamat Premis : LOt A123 Rumah Makan xxxx, Kg Padang Hang, Alor Setar ,Kedah Darul Aman (Lokasi Chef Obie datang mengajar)

✅ Menu Pilihan

✅ Tarikh & Hari Pilihan : 

✅ Masa Latihan : 10 pagi hingga selesai

✅ Resit Pembayaran / Deposit

📲 Hantar maklumat & resit ke WhatsApp:

👉 http://www.wasap.my/60172260719

---

MAKLUMAT PEMBAYARAN

🔹 Deposit WAJIB: 80% ( RM2240 ) daripada jumlah yuran RM2800

Pilihan akaun:

1️⃣ Maybank

No Akaun: 1514 0909 8193

Nama: Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

2️⃣ Bank Islam – MGJ CONSULTANCY

No Akaun: 1212 2010 0287 39

🔹 Baki 30% ( RM560 ) dibayar pada hari kelas

⚠️ Bukti pembayaran WAJIB disimpan

⚠️ Sila hubungi Chef Obie / wakil MGJ Consultancy selepas pembayaran

---

📞 HUBUNGI KAMI

Chef Obie – MGJ CONSULTANCY

📲 WhatsApp / Call: http://www.wasap.my/60172260719

📧 Email:

• gunawan.jamil@gmail.com

TENAGA PENGAJAR

Chef Obie – Chef Profesional / Kulinari F&B Consultant

Berpengalaman luas dalam industri Kulinari + F&B termasuk:

• Menghidangkan masakan tempatan & antarabangsa

• Pastri, kek, bakeri & konfeksi

• Pernah menghidangkan masakan, pastri,bakeri dan konfeksi untuk King Fadh Arab Saudi, Sultan Brunei, VIP & VVIP Malaysia

• Anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod

• Anak didik Executive Chef William H. Hewitt (Wimbledon)

• Berpengalaman mengurus & memasak sehingga 20,000 pax

• Berpengalaman set up Central Kitchen & Pelbagai Tema Restoran

MENU PILIHAN BIJAK BISNES PENIAGA & USAHAWAN

“Yuran bagi setiap pilihan menu Program Bijak Bisnes Peniaga & Usahawan 2026/27 adalah RM2,800 untuk satu set menu bagi seorang peserta.” Hanya Subjek Tahu Lampong Yuran Ada 2 Pilihan RM5,800 atau RM8800 "

“Setiap menu pilihan mempunyai isi kandungan serta kepentingan tersendiri, bukan sekadar tajuk sahaja. Sebagai contoh, peniaga dan usahawan boleh memilih Menu Set Chicken Chop 3 Ways.”-

Contoh :

Set Chicken Chop 3 Ways

Intipati :

Teknik CC Grill

Teknik CC Fried

Teknik CC Breaded

Buat Premix Original Crispy

Buat WW Base

Buat MP & Gravy

Buat Coleslaw

Buat W/B/P Sauce

Penyimpanan & Jangka Hayat

Harga Jualan

Platting

Jom buat pilihan untuk pelajar menu western food yang mana satu anda paling minat !

Bijak Bisnes Western Food 

Set Chicken Chop 3 Ways

Set Lamb Chop & Lamb Shank

Set Steak - Platting

Set Fish & Chips - Platting

Set Itali Lasagna Beef & Chicken

Set Itali Pasta Bolognese, Carbonara & Aglio Olio

Set Itali Pasta Pesto , Marinara & Stroganof - Platting

Set Western Cold & Hot Soup - Clam Chowder, Wild Mushrooms , French Onion , Spanish Gazpacho, Asparagus & Broccoli

Set Belanda Bitterballen & Dutch Mustard Dipping

Set Belanda Kibbeling & Dutch Tartar Dipping

Set Belanda Hotspot & Stammpot

Set Belanda Vlemmetjes & Croquettes -Sweet Sour Chilli Sauce , Garlic & Dutch Dressing

Set Belanda Cake Pastry - Boeterkoek Dutch Butter Cake & Poffertjes With Snow Powder & Dutch Chocolate Sauce

Set Smash Burger & Sloppy Joes + 5 killers sauces

Set Western Seafood - Clam , Mussel , Prawn, Lobster & King Crab - With 3 Secret Type Of Dressing

Set Crispy Fried Chicken Ala KFC / Wendy / A&W / Broasted

Set Pizza Italiano - 2 doh Istimewa

Set 6 Killer Sauces Untuk Poultry , Lamb, Mutton , Beef , Fish & Seafood

Set Quiche Lorraine, 2 type of salad & 2 type of dressing

Set Shepherd Pie & Meat Gratin Potato

Set Beef & Mutton Stew ( Europe Goulash )

Set American & English Breakfast

Set English Tea Sandwiches 8 Jenis

Set Canapes & Bruschetta 10 Jenis ( Savoury )

Set Western Skewer - Chicken , Beef & Fish + Seafood With Sauces , Plus Fruits Skewer .

Set Tables Sauces & Dipping 10 Jenis ( Suitable for Poultry, beef, lamb , mutton ,fish & Seafood )

Set Tables 8 Hot Sauces *** Chef Obie Recommended

Set Classic Ratatouille & Roman Style Ratatouille

Set Mayonis - Plain, Euro , US & Japan

Set Crispy Chicken Burger Original & Spicy + 5 Killers Sauces

Set Fillet O Fish + Tartar sauce + Tepung Istimewa + Seasoning Fries

Set Fried Chicken Wings & Buffalo + 3 Killers Sauce + Seasoning Fries

Set Chicken Tenders + Sos Habanero, Creamy Garlic Sauce, Sweet & Spicy Sauce

Set Chicken Tenders + Sos Teriyaki, Dipping Sauce Ranch,Honey Mustard

Set Chicken Tenders + Spicy Creamy Sauce,Dipping Minty Sauce, Creamy Garlic Spicy Sauce

Set Seafood - Clam Hamaguri & Blue Mussel + Buttermilk & Cajun Sauce

Set Seafood - Baked Oyster Cheese + Buttermilk & Cajun Sauce

Set Seafood - Fried Soft Shell Crab + Habanero Sauce & Creamy Garlic Sauce

Set Seafood - Fried Soft Shell Crab + Buttermilk & Cajun Sauce

Set Seafood - Cheesy Baked Prawn + Habanero Sauce & Creamy Garlic Sauce

Set Seafood - Garlic Butter Grilled Freshwater Prawn + Cajun Sauce & Mantou Bun

Set Seafood - Clam Hamaguri + Spicy Buttermilk & Mantou Bun

Testimoni

Pelajar Chef Obie & Clients telah membuka outlet, kiosk, kedai makan , food court , katering & lunchbox di seluruh Malaysia termasuk:

• Kedah, Melaka, Terengganu, Kelantan, Johor, Sabah, Sarawak, Kuala Lumpur, Selangor, Penang, Pahang

• Antarabangsa: The Malaysia Herritage Catering Texas (USA), Hor Restaurant Hong Kong & Patesserie - Maldive , Kopitiam - China

Beberapa contoh:

• Pak Maon Kitchen – Yan & Guar Chempedak Kedah

• Lola’s Kitchen – Alor Gajah, Melaka

•  Annyeonghaseyo Korean Halal Food – Kota Bharu

• Desaru Vibe Lounge – Johor

• Station Mee – Penang

• December Restaurant – Kota Belud , Sabah

• Shawarma KK – Tg Aru Beach Kota Kinabalu , Sabah

• Penyetz ( Ayam Gepuk )– Sg Ramal Kajang UKM

• Orange Masakan Cina & Goreng – Bangi Square 1 , Kajang

• Restoran Roney Satay – Bukit Beruntung, Bukit Sentosa & Klang

• TheManis.Mulut Nasi Kukus Pantai Timur – Kkcc , Kuala Ketil Kedah

• Kedai Kopi Nadia Hezlin – Damansara Damai 

• Makan Shack - Penang

• Mangroove Cafe Western - Kuching Sarawak

• Ikan Bakar Seafood - Kluang Johor

• Pagi Pagi Organic Espresso Cafe- Ayer Keroh, Melaka

• Burn Cafe - Kuala Terenggangu & Bangi

• Satay Muadzam Food Truck - Pahang

• Dapur Laili- Kajang , Selangor

• Meen Pit Stop- Ulu Pulai Gelang Patah, Johor

• Mercik Char Kuey Teow- Parit Raja , Johor

• Satay Tanjung - Butterworth , Penang

• Dee House Nasi Ayam - Bukit Rambai Melaka

• Snow Ball Dance- Chef Pak Di, Melaka

• Tasik Bera Station TBS- Tasek Bera , Pahang

• Sahfyd Steak House- Area Masjid Petra , Kelantan & Subang Bestari Shah Alam

• Restoran Mai D'Sempalit- d'Sempalit Raub , Pahang

• Ipoh Cakoi, Ipoh Perak

• Restoran Abah Nasi Campur , Sg Dua Penang

(Dan banyak lagi outlet dari seluruh Malaysia.)

Chef Obie -
Profesional Culinary F&B Consultant

Ekonomi Merundum – Kita Wajib Bangkit

Hidupkan Ekonomi, Jangan Berhenti Berniaga — Chef Obie

Assalamualaikum wbt dan Salam Sejahtera,

Mohon maaf jika bahasa yang digunakan agak santai, tetapi mesej utama yang ingin disampaikan ialah: jangan berhenti berniaga hanya kerana ekonomi sedang merundum.

Ada pihak yang menasihatkan supaya hentikan perniagaan kerana gaji tidak naik, kos sara hidup meningkat, dan ekonomi suram. Namun, realitinya masyarakat kita terdiri daripada pelbagai latar belakang — B40, bekerja sendiri, malah ada yang hidup umpama kais pagi makan pagi. Jika mereka berhenti berniaga, bagaimana ekonomi kecil komuniti ini mahu terus hidup?

Sebaliknya, kita perlu beri semangat dan peluang baharu kepada peniaga kecil. Jangan biarkan mereka terpedaya dengan janji-janji palsu “scammer” yang menjual mimpi jadi jutawan segera.

Chef Obie berpesan:

• Cari rezeki dengan semangat. Kalau tidak bekerja, tidak makan.

• Rezeki itu urusan Allah. Sama ada kecil, sederhana atau besar, Allah yang menentukan.

• Ingat: 9/10 rezeki datang daripada perniagaan.

Ekonomi hanya akan hidup jika kita aktif berniaga, bukan berhenti

Sejak tahun 2012, Chef Obie aktif menganjurkan kelas masakan perniagaan dan telah membantu ramai peniaga serta usahawan makanan baharu di seluruh Malaysia. Sokongan masyarakat menjadikan bidang makanan satu cabang perniagaan yang positif dan berpotensi besar.

Semoga Allah pelihara kita semua, memurahkan rezeki dan memberi kekuatan menghadapi cabaran ekonomi hari ini. Aamiin Ya Rabbal ‘Alamiin.

​Impikan Perniagaan Makanan yang Berjaya? Langkah Pertama Bermula Di Sini!

​Buat anda di luar sana yang berhasrat mahu memulakan atau memantapkan bisnes kulinari, menyertai Kelas Masakan Perniagaan Chef Obie pasti akan menjadi satu keputusan yang amat berbaloi.

Sejak tahun 2012 lagi, Chef Obie telah membantu ramai peniaga dan usahawan mencapai kejayaan dalam bidang ini dengan kadar yuran yang sangat berpatutan.

​Ada yang tertanya-tanya, “Mahal ke yuran kelas Chef Obie?”

​Sebelum membuat andaian, mari lihat nilai dan kelebihan eksklusif yang bakal anda perolehi:

Keistimewaan & Intipati Kelas

​Pembelajaran Secara Peribadi (1-on-1 Personal Class): Ini bukan kelas santai beramai-ramai. Ini adalah bimbingan eksklusif berfokus khas untuk persediaan bisnes sebenar!

​Modul Lengkap & Mendalam: Walaupun tajuk kelas ringkas, pengisiannya sangat terperinci dan komprehensif.

Contoh Modul: Kelas Western Food (Chicken Chop)

​Anda bukan sekadar belajar memasak, tetapi akan menguasai teknik perniagaan sebenar:

​ 1-Teknik Memasak: Grill, Fried, dan Breaded Chicken Chop.

​ Resepi Asas & Sos: Pembuatan tepung crispy, Western water base, Western stock, Mash Potato, Coleslaw, dan Wild Black Pepper Sauce.

​2- Persembahan & Ketahanan: Seni plating profesional, cara penyimpanan bahan, serta pengurusan jangka hayat makanan.

Nilai Tambah Yang Anda Dapat:

1-​Bimbingan Berterusan (Sesi Q&A Tanpa Limit): Hubungi Chef Obie bila-bila masa sahaja untuk khidmat nasihat perniagaan.

2-​Pemasaran Percuma: Perniagaan anda akan dibantu promosinya di media sosial dan lebih 40 rangkaian web/blog milik Chef Obie dari semasa ke semasa!

3-​Latihan Realiti Bisnes: Anda dilatih menyediakan bahan mentah dan kelengkapan berdasarkan market list sebenar untuk memahami selok-belok pengurusan kos dan penyediaan awal seorang peniaga.

4-​Sijil Pengiktirafan: Menerima Sijil Penyertaan bernombor siri khas daripada MGJ CONSULTANCY sebagai bukti kesungguhan anda menimba ilmu dan pemangkin keyakinan untuk melangkah lebih jauh.

Jangan ragu lagi! Pelaburan ilmu hari ini adalah kunci kejayaan bisnes anda esok.

📞 HUBUNGI KAMI

Chef Obie – MGJ CONSULTANCY

📲 WhatsApp / Call: http://www.wasap.my/60172260719

📧 Email:

• gunawan.jamil@gmail.com

Culinary Arts Student Syllabus in Malaysia 2026/2027

 

Culinary Arts Student Syllabus in Malaysia 2026/2027

Assalamualaikum wbt, Chef Obie is pleased to share a brief overview to help young students who are searching for direction in life and future aspirations. Surely, some of you dream of becoming a great chef or cook! This can serve as a foundation to understand the first steps into the world of Food & Beverages (F&B) in Malaysia.

Overview

The syllabus for culinary arts students in Malaysia covers both theoretical and practical training in basic cooking techniques, food safety, kitchen management, and preparation of various local and international dishes.

Core Modules & Subjects

• Culinary Basics & Food Safety: Personal and kitchen hygiene, sanitation, knife skills, and safe use of kitchen equipment.

• Hot Kitchen: Main cooking techniques such as boiling, sautéing, roasting, and preparing protein-based main courses.

• Garde Manger (Cold Kitchen): Preparation of cold dishes, salads, appetizers, and food presentation.

• Pastry & Bakery: Fundamentals of bread, cakes, pastries, cookies, and desserts.

• Cost & Menu Management: Menu planning, raw material costing, and waste control.

• Food Nutrition: Understanding nutrients, calories, and healthy food preparation.

Levels of Study

• Certificate (SKM / Vocational College): Focused on practical skills and daily kitchen operations.

• Diploma: Adds knowledge in management, kitchen supervision, advanced menu planning, and industry training (internships in hotels or major restaurants).

• Bachelor’s Degree: Emphasis on higher-level management, culinary business, food research, and entrepreneurship.

Entry Requirements

• SKM / TVET: 90% practical kitchen training, minimal written exams. Suitable for PT3/SPM leavers, even without credits.

• Diploma in Culinary Arts: 60% practical, 40% theory (food costing, marketing, nutrition, restaurant management). Requires minimum 3 credits in SPM. Duration: 2–3 years including internship.

• Bachelor’s Degree: Focused on advanced management, culinary entrepreneurship, and food innovation.

• 

Top Culinary Institutions in Malaysia

A. Public Universities & Government Institutions (Affordable)

• UiTM Puncak Alam – Popular Diploma in Culinary Arts for Bumiputera students.

• Selayang Community College – Government TVET hub offering affordable culinary/pastry programs.

• Beaufort Community College, Sabah – Full 16-month TVET culinary program (SKU).

• Politeknik Merlimau (Melaka) – Conventional Diploma in Culinary Arts with comprehensive training.

• Politeknik Ibrahim Sultan (Johor) – Culinary programs with industry-based learning (WBL).

• Vocational Colleges (KV) – Offer Malaysian Vocational Certificates (SVM) and Diplomas.

• IKBN & IKTBN (under Ministry of Youth & Sports) – Culinary, food preparation, and hospitality programs. Examples:

  • IKBN Peretak (Selangor) – Culinary and food service training.

  • IKBN Bandar Penawar (Johor) – SKM Level 3 in Food Preparation.

  • IKTBN Alor Gajah (Melaka) – Modern hospitality and food technology programs.

  • IKBN Miri (Sarawak) – Food preparation technology training.

B. Leading Private Universities (International Recognition)

• Taylor’s University – Premium kitchen facilities, globally recognized hospitality programs.

• Sunway Le Cordon Bleu – Partnership with France’s prestigious culinary school, specializing in classical Western cuisine.

• UOW Malaysia (KDU Glenmarie) – Diploma & Bachelor’s in Culinary Management with strong practical focus.

C. Private Vocational Academies (Practical Focus / SKM)

• Cilantro Culinary & Pastry Academy (Subang Jaya) – One of Malaysia’s largest private culinary academies.

• Malaysian Maritime Academy (ALAM) Akademi Laut Malaysia (ALAM) Catering Rating program for maritime culinary & hospitality careers (Steward, Cook, Chief Cook).

• SG Academy (Kuala Lumpur) – 5-star TVET college offering Malaysian Skills Diploma (DKM).

• Academy of Pastry Arts Malaysia (APCA, Petaling Jaya) – Renowned for pastry, bakery, and premium culinary training.

• Silverspoon International College (Puchong) – Practical vocational training under JPK.

• 

What Culinary Students Learn

• Cooking Techniques: Frying, grilling, steaming, boiling.

• Food Safety & Sanitation: Hygiene and safe food handling.

• Kitchen Management: Commercial kitchen operations, layout, and menu planning.

• Ingredient Selection: Choosing quality raw materials and preparation methods.

Career Pathways

• Executive Chef, Sous Chef, or other chef ranks (Hotels, Cruise Ships, Inflight Catering, Restaurants, Hospitals).

• Personal or Corporate Chef.

• Culinary Consultant & Technical Chef.

• Culinary Ambassador & Product Chef.

• F&B Entrepreneur.

• Menu Research & Development Specialist (R&D).

• Culinary Educator or Content Creator (online & offline).

• Chef Obie’s Culinary & F&B Background

• 

• Chef Obie’s Culinary & F&B Background

  • Catering Rating, Malaysian Maritime Academy (ALAM).

  • Experienced in food preparation for merchant ships, inflight catering, hotels, resorts, restaurants, fast food, and 7-star hospitals.

  • Expertise in local & international cuisine, pastry, cakes & confectionery.

  • Served King Fahd of Saudi Arabia, Sultan of Brunei, VIP & VVIP Malaysia.

  • Protégé of Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod and Executive Chef William H. Hewitt (Wimbledon).

  • Managed and cooked for up to 20,000 pax.

  • Experienced in setting up central kitchens for restaurants, cafés, and food courts.

Silibus Pelajar Seni Kulinari Di Malaysia 2026/2027

  Silibus Pelajar Seni Kulinari Di Malaysia 2026/2027

Assalammualaikum wbt, sukacita Chef Obie kongsikan serba sedikit untuk pemahaman adik-adik yang sedang tercari arah tuju hidup juga impian dimasa depan. Pasti ada yang ingin menjadi seperti seorang Chef atau tukang masak yang hebat !  Adik-adik boleh jadikan ia asas pemahaman untuk selangkah ke dunia Food & Bavarages ( F&B ) di Malaysia.

Silibus bagi pelajar seni kulinari di Malaysia merangkumi latihan teori dan praktikal mengenai teknik masakan asas, keselamatan makanan, pengurusan dapur, serta penyediaan pelbagai jenis hidangan tempatan dan antarabangsa.

Modul dan Subjek Utama

Asas Kulinari & Keselamatan Makanan: Belajar tentang kebersihan diri dan dapur (hygiene & sanitation), teknik asas potongan, dan cara guna peralatan dapur dengan selamat.
Masakan Panas (Hot Kitchen): Mempelajari teknik memasak utama seperti merebus, menumis, membakar, dan menyediakan hidangan utama (protein dan lauk-pauk).
Garde Manger (Masakan Sejuk): Fokus kepada penyediaan makanan sejuk, salad, appetizer (pembuka selera), dan seni hiasan hidangan.
Pastri & Bakeri: Asas membuat roti, kek, pastri, biskut, dan pencuci mulut (dessert).
Pengurusan Kos & Menu: Belajar cara merancang menu, mengira kos bahan mentah, dan mengawal pembaziran di dapur. 
Nutrisi Makanan: Memahami khasiat pemakanan, kalori, dan penyediaan makanan sihat.

Peringkat Pengajian

Sijil (SKM / Kolej Vokasional): Lebih banyak masa praktikal untuk menguasai kemahiran asas tangan dan operasi dapur harian.
Diploma: Menambah ilmu pengurusan, penyeliaan dapur, perancangan menu lanjutan, dan latihan industri (praktikal di hotel atau restoran besar).

1. Peringkat Pengajian Seni Kulinari

Pilihan peringkat pengajian bergantung kepada kelayakan akademik (seperti keputusan SPM/PT3) dan kecenderungan anda (sama ada mahu lebih banyak praktikal atau pengurusan).

• Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) / TVET
  • Fokus: 90% praktikal di dalam dapur. Tiada peperiksaan bertulis yang berat.
  • Kelayakan: Sesuai untuk lepasan PT3 atau SPM (walaupun tidak mendapat kredit).
  • Tahap: Biasanya bermula dari Tahap 2 (Asas) hingga Tahap 3 (Operasi Seni Kulinari). 
• Diploma Seni Kulinari
  • Fokus: Campuran 60% praktikal dapur dan 40% teori akademik (seperti kos makanan, pemasaran, nutrisi, dan pengurusan restoran).
  • Kelayakan: Lulus SPM dengan minimum 3 kredit.
  • Tempoh: Sering kali mengambil masa 2 hingga 3 tahun (termasuk latihan amali/internship di hotel atau restoran). Ijazah Sarjana Muda (Degree)
• Fokus: Lebih kepada pengurusan tertinggi, perniagaan kulinari, penyelidikan makanan, dan keusahawanan/
• 

2. Senarai Institusi Seni Kulinari Terbaik

Bagi memudahkan anda, pilihan institusi dibahagikan kepada kategori universiti/kolej akademik dan akademi kemahiran vokasional (TVET).

A. Universiti Awam & Institusi Kerajaan (Kos Berpatutan)

• Universiti Teknologi MARA ( UiTM ) Puncak Alam– Menawarkan Diploma Seni Kulinari yang sangat popular untuk bumiputera.
• Kolej Komuniti Selayang – Hab TVET kerajaan yang menawarkan sijil dan diploma kulinari/pastri dengan yuran yang sangat murah.
• Kolej Komuniti Beaufort, Sabah, adalah program pengajian kemahiran ( TVET) penuh selama 16 bulan  (kod program: SKU)
• Politeknik Merlimau (PMM), Melaka: Menawarkan program Diploma Seni Kulinari konvensional serta pendedahan latihan menyeluruh.

Politeknik Ibrahim Sultan (PIS), Johor: Menawarkan program kulinari termasuk mod pembelajaran berasaskan industri (WBL).

Kolej Vokasional (KV) – Menawarkan program Sijil Vokasional Malaysia (SVM) dan Diploma bagi lepasan sekolah menengah. Antara Institut Kemahiran Belia Negara (IKBN) dan Institut Kemahiran Tinggi Belia Negara (IKTBN) di bawah Kementerian Belia dan Sukan (KBS) yang menawarkan bidang berkaitan kulinari, penyediaan makanan, atau hospitaliti di Malaysia termasuklah:

• IKBN Peretak (Selangor) – Menawarkan kursus dalam bidang penyediaan makanan, seni kulinari, serta kemahiran servis dan operasi makanan.
IKBN Bandar Penawar (Johor) – Menawarkan Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Tahap 3 dalam Bidang Penyediaan Makanan / Sijil Lanjutan Teknologi Hospitaliti (Penyediaan Makanan).
IKTBN Alor Gajah (Melaka) – Menawarkan pelbagai program latihan kemahiran moden termasuk program modular dan bidang berkaitan hospitaliti/teknologi makanan. 
IKBN Miri (Sarawak) – Menawarkan latihan amali dan sijil dalam bidang teknologi penyediaan makanan. 

B. Universiti Swasta Terkemuka (Pengiktirafan Antarabangsa)

• Taylor's University– Terkenal dengan kemudahan dapur gred premium dan pengiktirafan hospitality global. 
• Sunway Le Cordon Bleu (Bandar Sunway) – Kerjasama dengan institusi kulinari terkemuka Perancis. Sangat eksklusif untuk teknik masakan klasik Barat.
• UOW Malaysia ( KDU ) Kampus Glenmarie – Menawarkan program Diploma dan Ijazah Sarjana Muda Pengurusan Kulinari dengan fokus praktikal yang tinggi (melebihi 60%). 

C. Akademi & Kolej Kemahiran Swasta (Fokus Praktikal / SKM)

Jika anda kurang meminati subjek teori kelas dan mahu terus belajar memasak secara intensif:

• Cilantro Culinary & Pastry Academy (Subang Jaya) – Salah satu akademi vokasional kulinari swasta terbesar di Malaysia.
• Akademi Laut Malaysia (ALAM),Lelaki & Perempuan, Sijil sajian dikenali secara rasmi sebagai program Catering Rating ( Rating - MLC ) .Kursus latihan maritim yang direka untuk melatih bakal krew kapal dalam bidang kulinari dan hospitaliti di atas kapal.Menawarakan pensijilan industri seperti SKM Dan STCW. Peluang kerjaya sebagai Steward ( Pramugara/pramugari Kapal ), Cook ( Tukang Masak ) atau Chief Cook ( Ketua Jurumasak ) di atas kapal perdagangan, kapal persiaran atau kapal luar persisir ( offshore ).
•  SG Academy (Kuala Lumpur) – Kolej TVET bertaraf 5-bintang yang menyediakan Diploma Kemahiran Malaysia (DKM) dalam bidang kulinari.
• Academy Of Pastry Arts Malaysia APCA (Petaling Jaya) – Sangat terkenal bagi mereka yang mahu fokus mendalam pada seni pastri, bakeri, dan kulinari premium.
• Silverspoon International College (Puchong) – Menawarkan latihan praktikal vokasional di bawah Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK). 
• 

Pelajar kulinari ialah individu yang mempelajari seni penyediaan makanan, pengurusan dapur, dan teknik masakan profesional di institusi latihan kemahiran atau kolej vokasioanl. 

Apa yang Dipelajari oleh Pelajar Kulinari?

Teknik Masakan: Belajar cara menggoreng, memanggang, mengukus, dan merebus.
Keselamatan dan Sanitasi: Memahami aspek kebersihan, keselamatan makanan, dan sanitasi di dapur.
Pengurusan Dapur: Menguruskan operasi dapur komersial, susun atur, dan perancangan menu.
Pemilihan Bahan: Memilih bahan mentah yang berkualiti tinggi dan merancang penyediaan sebelum memasak.

Haluan Kerjaya

Cef Eksekutif atau Cef Sous & pelbagai pangkat cef yang lain ( Hotel , Kapal Dagang & Kapal Persiaran, Inflight Catering & Restoran )
Cef Peribadi atau Korporat
Cef Perunding & Teknikal
Cef Duta & Produk
Usahawan dalam bidang F&B (Makanan dan Minuman)
Pakar penyelidikan dan pembangunan menu (R&D)
Penyampai maklumat dunia kulinari di alam maya & alam nyata

Chef Obie dalam industri Kulinari + F&B :

• Catering Rating Akademi Laut Malaysia ( ALAM )

• Berpengalaman dalam penyediaan makanan - Kapal Dagang, Inflight Catering, Perhotelan & Resort, Restoran, Katering, Fast Food & Hospital 7 Bintang  

• Menghidangkan masakan tempatan & antarabangsa

• Pastri, kek & konfeksi

• Pernah menghidangkan masakan, pastri,bakeri dan konfeksi untuk King Fadh Arab Saudi, Sultan Brunei, VIP & VVIP Malaysia

• Anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod

• Anak didik Executive Chef William H. Hewitt (Wimbledon)

• Berpengalaman mengurus & memasak sehingga 20,000 pax

• Berpengalaman Set Up Central Kitchen- Restoran / Cafe / Foodcourt