RESEPI DODOL TRADISIONAL 100KG CHEF OBIE BERI KREDIT MOHD KHAIRI

 

RESEPI DODOL TRADISIONAL 100KG

Bahan

50 kilogram gula melaka

27.5 kilogram tepung pulut

50 kilogram santan kelapa segar

4 genggam garam

4 gayung air

Yang di atas ni adalah kandungan bahan dalam

sebuah kawah dodol yang boleh menghasilkan

sebanyak 100 kg dodol masak.

Nisbah dodol| 1 kg tepung pulut : 2 kg santan kelapa : 2 kg gula melaka

Senarai bahan yang di atas boleh menghasikan lebih 100 kilogram (1 kawah).

Cara-cara nak buat dodol

1) Tuangkan air sebanyak 4 gayung ke dalam kawah beserta dengan gula melaka yang 50 kilogram tadi. Biarkan gula tadi mencair dan pekat.

2) Sambil menunggu gula tadi mencair dan pekat, bancuhkan tepung pulut beserta dengan santan kelapa.

3) Setelah gula tadi pekat, masukkan bancuhan tersebut dan kacau sehingga adunan dodol tadi menjadi semakin berat.

4) Tunggu sampai dodol masak (ikut citarasa sendiri) dan sedia untuk dibungkus.

Gula melaka yang bapak aku guna sebenarnya bukan gula melaka yang betul-betul dari Melaka tapi dripada Sungai Balang, Muar. Gula tu diperbuat dari gula putih kalau tak silap dan melalui beberapa proses sebelum menjadi gula melaka katanya

**Jam yang pertama selepas bancuhan tepung tadi dimasukkan ke dalam kawah yang mengandungi gula melaka, kita kena kacau tanpa henti sebab dalam 1 jam yang pertama tu potensi dodol untuk hangus/hangit adalah sangat tinggi.

**Lepas 1 jam tu, kau boleh la tidur-tidur ayam,atau buat aktiviti lain.Api kena pastikan tidak menyala.

**Pilihan kayu yang digunakan adalah daripada kayu getah dan rambutan.

**Dah sejuk, barulah dodol ini boleh dibungkus dalam bungkusan plastik sahaja tanpa sebarang trademark.

Resepi milik saudara Mohd Khairi telah dikongsikan juga dlm blog/web milik chef sejak thn 2015 .Berterima kasihlah kpd Saudara Mohd Khairi beliau juga baik hati berkongsikan ilmu buat dodol dari bapanya utk tatapan umum.

Hola-hola

KEPADA ANDA YG MINAT SANGAT NAK BUKA KEDAI BAHAN KEK & BAKERI SENDIRI

Nak Buka Kedai Bahan Kek & Bakeri Bukan Main Rambo Aje Nak Buka , Tak Sesenang Buka Akaun FB, Ig Tik Tok Or Tweetter ,Nak Buka Perlu Ada Ilmu Asas Dahulu

Terima Kasih kepada pemilik baru file kit & Pendrive ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK & BAKERI 2023

http://chefgunawanmalaysia.blogspot.com/.../blog-page_17...

Tuan Puan boleh klik link utk info berkait file kit & Pendrive CARA BUKA KEDAI BAHAN KEK & BAKERI 2024 BERTESTIMONI SEJAK 2013

Boleh terus hubungi pihak Chef Obie

FILE KIT & PENDRIVE ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK & BAKERI

http://www.wasap.my/60172260719 Chef Obie ( Pengasas )

#chefobie #chefobiecrew #mgjconsutancy #bazaarchefobie #pembekalbahanbakeriutama #filekitkedaibahanbakeri #foodbizzconsultant

Chef Obie 2024/25

 

Assalamualaikum wbt Kesayangan Semua 

Antara Main Utama "Service" yg pihak Chef Obie / MGJ Consultancy tawarkan Sejak 2012 hingga Kini

Kelas Masakan Perniagaan Baking Dan Komersial Chef Obie 2024 - Lebih 100 Pilihan Pakej

Kursus Bakal Pesara 2024/25

File Kit Dan Pendrive ASAS MEMBUKA PERNIAGAAN PEMBEKAL BAHAN KEK DAN BAKERI 2024 - Sejak 2013 hingga kini

F&B Consultation

Conduct pelbagai bengkel dan program yang berkaitan F&B ( Swasta & Kerajaan )

Dengan Mewujudkan MGJ CONSULTANCY Kuala Lumpur 10 Tahun lalu hingga kini , Alhamdulillah dengan rasa rendah diri chef obie sebagai Peneraju @ Founder telah melatih dan membentuk pelbagai golongan lapisan masyarakat , bangsa dan usia bermula 9 tahun hingga 77 tahun juga hadir dalam memperkasakan diri dengan ilmu masakan dan baking.

Para pelajar chef obie juga datang dari Seluruh negeri Di Malaysia baik dari Semenanjung , Sabah , Sarawak malah ada juga daripada luar negara seperti Amerika Syarikat ( USA ) , Arab Saudi ,Syria, Jepun , Brunei Darus Salam , Hong Kong , Pakistan , Indonesia Dan juga Maldive.

Perkhidmatan chef obie dalam mengajar juga diperlukan dalam sektor pendidikan di Universiti Awam mahupun swasta Tempatan. Terima Kasih atas penghargaan dan kepercayaan .

Kerjasama yang baik dengan pihak Korporat , Kementerian dan Badan-badan kerajaan , NGO , Badan kebajikan , Persatuan mahupun Perseorangan.

Pihak Chef Obie & MGJ CONSULTANCY juga aktif melahirkan usahawan Pembekal Bahan Bakeri Semenjak 2013/2014 hingga kini. Kejayaan FILE KIT DAN PENDRIVE ASAS MEMBUKA PEMBEKAL BAHAN KEK DAN BAKERI membantu ramai pengusaha kedai bahan bakeri seluruh Malaysia , Termasuk Di sabah dan Sarawak .

Selain terus berkongsi kemahiran pengalaman dan memperbaiki isu daripada masalah usahawan-usahawan & juga peniaga berasaskan makanan dalam perniagaan mereka melalui perkhidmatan perundingan F&B Chef Obie .

Pihak - pihak media massa dan media eletronik juga memainkan peranan memperkenalkan chef obie kepada umum sejak tahun 2009 sehingga kini , baik pihak surat khabar , majalah-majalah tempatan , online magazine , radio mahupun pihak stesen tv tempatan . Chef Obie juga sering dijemput sebagai juri pertandingan masakan oleh pelbagai pihak .

Chef Obie - MGJ CONSULTANCY | MGJ SERVICES

http://www.wasap.my/60172260719

email : mgjconsultancyfile@gmail.com

gunawan.jamil@gmail.com

SILA FOLOW FB PAGE : BAZAAR CHEF OBIE

#chefobie #gunawan #chefobiefnbconsultant #foodbizzconsultant #bazaarchefobie #carabukakedaibahanbakeri #chefobiefoodtesting #filekitkedaibahanbakeri #pembekalbahanbakeriutama #chefobiecrew #pembekalbahanbakeri #kelasmasakanperniagaan #kursuspesara #kursusbakalpesara 

RAHSIA KUKUS NASI PUTIH SECEPAT 8 MINIT - CHEF OBIE

  

Assalammualaikum wbt , Salam Sejahtera 

Sukacita Chef Obie kongsikan 'Rahsia atau Teknik Atau Cara' paling cepat mengukus nasi hanya ambil masa 8 ke 10 minit sahaja untuk nasi kukus yang cantik berbutir & putih mewangi ini Sejak 2012 hingga kini ( tahun 2024 ) telah ramai yang menggunakan skill ini bagi memudahkan mereka - peniaga / usahawan dalam menyediakan " Nasi Kukus " yang cantik berderai & memutih dalam kuantiti yang banyak tanpa membuang masa , tenaga mahupun kos . Jika menggunakan cara kukus yang anda tahu sebelum ini. Chef Obie tidak memerlukan Pengukus Khas yang dicustom . Hanya menggunakan apa yang ada didapur anda iaitu pengukus mak-mak .

Ilmu yang eksklusif dan bermanfaat pasti ada valuenya ,Ilmu seperti ini tidak semuanya akan anda jumpa atau dapat dengan mudah hanya dengan tekan dihujung jari melalui smartphone terus dapat , apatah lagi ilmu itu tidak semudah anda dapat di tepi jalan , tidak juga semua ilmu anda boleh jumpa dalam universiti. InshaAllah ilmu boleh dapat melalui pengorbanan juga pengalaman kerana ianya lebih berkat dan ilmunya berkekalan bermanfaat.

Sesuatu yang normal , jika ianya mudah dan senang untuk mendapatkan sesuatu ilmu itu pasti manusia tidak akan pandang harga diri sesuatu ilmu sepertinya " Ilmu ItuTiada Valuenya " ,  apatah lagi beriya iya untuk memilikinya .Lumrah sifat dan sikap manusia memang begitu mudah santai tak bertempat nak semua bersuap terus dalam mulut , malah boleh pula marah-marah sebab tak dapat ilmu yang diinginkan secara percuma ! So steady kesayangan semua jangan marah-marah silakan senyum yang paling comel anda boleh lakukan, Chef Obie sebagai F&B Consultant memang sentiasa ada jawapan untuk permasalahan anda ini. Pastikan anda join KELAS NASI KUKUS AYAM GORENG BEREMPAH CHEF OBIE . 

Bukan sahaja Rahsia untuk siap cepat nasi kukusnya , tetapi rahsia penggunaan rempah ratus yang khas didatangkan dari Terengganu / Pantai Timur .

***** Istimewanya Kelas Nasi Kukus Ayam Goreng Berempah Chef Obie adalah ..

Teknik Kukus Paling Cepat & Pantas Hanya 8 minit-10 minit sahaja diperlukan , Sesuai untuk perniagaan kecil-kecilan mahupun sederhana yang menjimatkan tenaga dan juga kos. Tiada penggunaan equipment yang mahal atau sesuatu yang perlu untuk di custom , hanya skill atau kemahiran dalam penyediaan menjadi trademark kelas nasi kukus ayam goreng berempah Chef Obie.

Intipati KELAS NASI KUKUS AYAM GORENG BEREMPAH

Pemilihan Jenis Ayam

Penyediaan Ibu Pes Gulai

SOP penggunaan Pes Gulai

Penyediaan Bahan Perapan Ayam Goreng Berempah

Teknik Kukus Nasi 8-10 minit

Sambal Cili

Pelajar dibekalkan Buku Standard Resepi 

1 x Sijil Kehadiran ( No Siri )

Yuran Kelas RM1700 Seorang ( Normal )

RM1500 Seorang ( Pesara atau Pencen , Ibu Bapa Tunggal , Penjaga OKU & OKU )

Bila kelas ini diadakan ? Anda Silakan dengan pantas WhatsApp / Telegram kepada pihak Chef Obie untuk tahu tarikh bila kelas akan diadakan. 

http://www.wasap.my/60172260719

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional )

( Berpengalaman menghidangkan menu-menu pelbagai masakan , pastry & kek untuk King Fadh Arab Saudi & Sultan Brunei juga VIP & VVIP Malaysia juga merupakan anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod & Executive Chef William H Hewitt - Wimbledon )

Lokasi : Area Lembah Klang / Kuala Lumpur

Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 1030 pagi

Tarikh Kelas : Sila whtasApp atau hubungi Chef Obie untuk Tarikh Terkini http://www.wasap.my/60172260719

Kelas : One day Course @ Kelas Sehari & Fully Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef profesional )

Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja , face mask dan sanitizer disediakan oleh pihak Chef Obie / MGJ CONSULTANCY.

Pelajar akan menerima 1 x Sijil ( no.siri )

Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan

i- MAYBANK 151409098193

atas nama

Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY

Bank Islam No akaun 12122010028739

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie atau wakil MGJ CONSULTANCY

di bawah ini sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas diadakan

MGJ CONSULTANCY

http://www.wasap.my/60172260719

email : mgjconsultancyfile@gmail.com

SILA FOLOW FB PAGE : BAZAAR CHEF OBIE